原料准备

*米饭4碗
*紫菜4张
*肉松1/2碗
*菠菜1/2斤
*蛋3个
*胡萝卜4长条
*竹帘1张
*白糖、白醋各3大匙
*盐少许

制作过程:

1.米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。

2.蛋打散，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。

3.菠菜放进加盐的热水中烫熟，漂凉后挤干水分。

4.取竹帘垫底，上铺紫菜，米饭铺至3/4处，中间放进所有内馅包卷起来，卷到前端时，倾斜下压，缝口用米饭沾粘，成水滴状。

5.以利刀将水滴寿司切薄片，排列于盘中。