做法：1、将胡萝卜洗净去皮，切成细丝，放到开水中焯透捞出，用凉水过凉，沥干水份备用；2、将芝麻炒熟，瓜籽仁、杏仁放到开水中焯一下捞出晾凉；3、把胡萝卜丝放到盆中，放入芝麻、瓜仁、杏仁、盐、鸡精、红油拌均即可。
特点：色泽鲜艳，味鲜质脆。
