作为经常被提及的物品，冰箱可不只是一个简单的柜子。如果您遵循某些规定，那么冰箱就可以为您储存食物，并保证食物的质量和新鲜程度。这儿有些您从现在开始就应该遵循的规定。

　　理想的温度是多少？

　　如果是平均温度，则不应该超过5°C；但是冰箱内部不同搁层的温度各不相同：实际上，温度根据区域的不同在2°C到8°C之间变化。总的规律是，最冷的区域是在底部(即放蔬菜的保鲜盒上面的搁板)，但是不同型号的冰箱的内部格局也会有所不同。准备开始使用冰箱的时候，您一定要好好阅读使用说明书。然后，借助于放在冰箱里的温度计来检查每层的温度是否合适。最后，冰箱的放置要远离热源，与周围物体之间至少要留出一定的空间(5到10厘米)以利于机器的通风。

　　怎样存放食物？

　　为了避免冰箱内的食品交叉传染，应事先将水果和蔬菜洗干净，将熟食和生食分开放，除掉食品的外包装(比如酸奶的外包装盒)……对于已经打开的食品，要用塑料膜或铝纸包好存放。这种包装不仅可以避免传染，同样可以避免互相串味。没有什么比吃带有洋葱味的黄油更让人难受的了！冰箱内只能放冷却的食品，否则就可能出现蒸汽凝结现象，并使冰箱内部温度升高。为了避免使冰箱内部温度变化太大，不要长时间地开着冰箱门。为了让内部的冷气流通，冰箱里不要塞得太满。最后，为了避免细菌的繁殖，将容易腐烂变质的食品放入恒温袋中，保证所有储存的食品温度合适。

　　怎样摆放不同的食品？

　　如果您的冰箱是底部温度低，那么理想的整理方法如下：

　　最冷的地方：肉类，猪肉制品和鱼类，鲜奶，糕点，属于第四类的食品(袋装沙拉……)，剩菜；

　　平均温度的地方：酸奶和奶油，黄油，高温消毒奶，可长时间存放的甜食，果汁，烤肉和家禽肉；

　　蔬菜盒：蔬菜和奶酪；

　　冰箱门内壁：鸡蛋，黄油，调味品，罐装和瓶装饮料。

　　应该采取哪些卫生措施？

　　每周擦一次冰箱内壁，搁板，各种瓶瓶罐罐。每月至少两次清空冰箱，打扫干净内部，先用去污剂除掉污垢，然后用消毒剂杀菌。次氯酸钠消毒液是最好的消毒剂，可是它的气味太重了。对于冰箱表面，您可以用稀释的白醋或超市卖的专用消毒巾来清洗，再用干净的抹布擦干。最后，如果您的冰箱不具备自动除霜功能，那您就应该及时除霜而不要等到内壁的霜达到1厘米厚时再清除。(文/达能营养专家提供)